Српски новогодишњи обичаји (2): Месо, млевено месо

Обилни раскалашни мезетлуци на трпези током Нове године – то је једноставно Српски default. Нова Година просто мора да се прослави препуном трпезом јестивих ђаконија, јер иначе – пропаде вам Нова година. А то уопште није лепо, зато се било која кућа или домаћинство привремено претвара у одељење тајне полиције MI6. Мајка и домаћица се претвара у М, а тајни агент Бонд, тј. отац,  креће још средином децембра са припремама својих геџета. Док М разгледа каталоге акција по хипер/супер/турбо маркетима, Бонд припрема превозна средства за операцију кодног имена „лов на млевено месо“. Заједно са Q, у овом случају син или ћерка, врши проверу зимских гума, чекирање кочница и пуни резервоар до врха до 20-тог децембра.

Од 20-тог децембра, операција креће, полако. М врши испитивање терена са омладинцима и омладинкама по кући, првенствено о њиховим преференцијама за новогодишњу трпезу. Тако се гради списак за одстрел, који М припрема за Бонда. Свака ставка има све основне параметре: тачну (кило)грамажу, место куповине, опис паковања, тачна цена по каталогу, а некада и на ком рафу се налази и како прићи колима становитој продавници. Тајном агенту са овако детаљним упутствима је прелако да скине мету са рафа, јер М размишља детаљно и планира трезвено: уколико нешто недостаје у опису, знате већ мушкарце, купиће нешто скупо, глупо и непотребно. Наравно, списак мора да укључи и остале празнике око Нове године, па је веома често писан на ролни тоалет папира и може да садржи и тајмлајн. Модернији М-ови користе Viber или Whatsapp…

Бонд увек у акцију води по једног rookie тајног агента, најчешће то западне млађаном Q, јер тајни агент има само две руке за цегере те некада зафале. Бонд пали ауто око 23.-24. и креће у ситне блиц тренинг акције. Купују се славете, папирни држачи за мафине, понеко пивце/алкохол и сличне ствари. Количине у првим данима су мале, да се Q навикне. А онда креће оно главно.

Кад М креће да загрева рерну и у центру MI6 гледа у њу као што иначе М гледа у надзорне екране у MI6, Бонд са rookie агентом одлази прво по коре, сир и пратеће елементе (павлака, корнишони, смрзнута мешавина за руску…) и уз шкрипу гума доноси једну по једну мету у headquarters. Све по списку.

А онда, 30. и 31. децембра, права филмска акција. Како је М наручила 16 кила прасетине за печење, 18 за роловање, и неко кило телетине тек да заголица изнутра, Бонд мора да се спреми и буде испред месаре тачно у одређеном тренутку (сећате се како се чекао ред за визу за Немачку?). Додуше, све зависи од месаре: ако је у супер маркету, ту су сви млади тајни агенти, који трче по маркету и траже ситнице по списку, гурајући их у препуна колица која Бонд чува у реду за месо. И кад чује оно „Следећи“ док га сморени месар гледа оштрећи ножеве, Бонд упире прстом у парче и декламује шта је вежбао у реду: „Ово ми смељи 3 пута, ово парче ми је за роловање, а ово дај онако уцело“. Улов мора да буде свеж к’о јутарња роса. А некада месара није у супер маркету, те онда Бонд стоји у реду испред месаре, док млађани агент турира кола да остану загрејана… јер следи акција – тура по месарама, ваља да се покупе свежи чварци из једне, сланинице и саламице из друге, трипут млевено из треће, свеже из четврте…

А у граду, кркљанац и саобраћајни колапс! Бонда претиче пешак, јер је онај три кола испред кренуо да скрене тамо где није дозвољено и направио је застој. Ах, не, онај је само стао на 4 жмигавца, скокнуо на минут да однесе тетки лек. Зато, Бонд мора да се сналази и пролази кроз хаусторе и слепе уличице, вози по тротоару и зеленим површинама, како би избегао гужву и створио себе на другој страни града у тачно одређено време. У то име, Бонд се некада одлучи и за мотор, електричну бициклу или неко друго превозно средство, наравно ако му Q обезбеди.

Када се Бонд врати са уловом у базу, издужених руку од ношења кеса и торби које је донео са ићем и пићем, гледи шеретски у М и поставља чувено питање, очекујући потврду његовог вишегодишњег умећа: „И какво је месо?“. Ту М даје прецизне податке о успеху најважнијег дела ове тајне акције и каже „Оно за роловање је мало масно, ово за печење је океј, а самлео ти је само два пута“. Поносан што је успешно завршио, Бонд завршава акцију тако што одлази да се истушира (први и последњи пут ове године) после јурњаве и припреми да изеде све што је купио – после толико труда, и он и цео МИ6 headquarters је то заслужио. Све је спремно да прелива са трпезе и да мас’ клизи низ браду.